Skillinge Hamnkrog av Två Traktörer

Öppettider

Måndag – Tisdag Stängt

Onsdag 12 – 14.30

Torsdag – Lördag 12 – 21
(Stängt 14.30 -16.30)

Söndagsmiddag 12 – 18

Avvikande öppettider:

29/8 Stängt
30/8 Öppet från kl.16.30
16-22/9 Stängt

Adress

Strandgatan 1
Hamna här »

På SKILLINGE HAMNKROG …

… kan du njuta av fisk & skaldjur precis vid kajkanten. Här serverar vi de klassiker du vill hitta på en hamnkrog blandat med det vi inspireras av just nu. Vi bryter också in med lite olika traditionella matupplevelser under året.

Upplev oss på plats i vackra miljöer både ute och inne med havet alldeles in till. Eller varför inte beställa catering och ta upplevelsen dit där du är.

Meny

Dagens v. 39

Onsdag

Citronpocherad torsk
Smörglacerade bondbönor, potatispuré och vitvinssås

Torsdag

Ärtsoppa med fläsk & himmagjord senap
Följs av nygräddade pannkakor med hallon och grädde

Ät så mycket ni orkar för 145:-
Ett glas punsch 45:-

(Serveras även under kvällen!)

Fredag

Gäddqueneller
Saffransvelouté, pressad potatis och gröna bönor

Veckans veg

Långbakad rotselleri
Friterad halloumi, tartarsås och rostat matvete

Dagens lunch 125 kr inklusive vårt hembakade bröd och goda bryggkaffe.
Kl. 12 – 14.30

Vi har alltid även klassiker som stekt sill, spätta m.m.

Välkommen!

Lite mindre

Ostron

Fine de Claire

1 st 35:- / 6st 185:- / 12st 350:-

Valenciamandlar

Rostade

45:-

Oliver

Blandade

35:-

Sillamauda

65:-

Gazpacho

60:-

Förrätter

Bakad gulbeta

Silverlök, rostad Valencia mandel, smörgåskrasse och bearnaise

135:-

Tre sorters sill

Färskpotatis, rågbröd, gräddfil och prästost – med 2cl akvavit 165:-

125:-

Vänernlöjrom 40g

Brioche, rödlök och syrad grädde

260:-

Gratinerade pilgrimsmusslor

Svamp duxelle, pernodveloute, brödcrunch och gruyere

165:-

En näve färska eller rökta räkor

195:-

Klassiker

Räkmacka 200g

Rågbröd, handskalade MSC-märkta räkor, ägg, majonnäs, dill

185:-

Stekt sill från Skillinge

Mandelpotatispure, lingonsmör och citron

155:-

Rödspätta Meuniere

Skånska betor, kapris, brynt smör och riven pepparrot

255:-

Varmrätter

Kvällens rätt

Fråga personalen

Dagspris

Vinkokta hjärt- & blåmusslor

Tomat, persilja och grillat bröd

195:-

Grön risotto

Bondbönor, sallad på krasse och mache, mascarpone och krispig parmesan

220:-

Rygg på kummel

Blåmusslor, bakad buntmorot, gurkvinegrette och fänkål

285:-

Hängmörad entrecôte

Från bondens skafferi serveras med machésallad, béarnaise, skånska bönor, pommes frites och sauce bordelaise

285:-

Skaldjur

Skaldjursplateau

1/2 krabba, 2x havskräftor, färska och rökta räkor, 2x Fine de Claire och 1/2 kanadensisk hummer och såser och bröd

695:-

Kanadensisk hummer

 ½ 295:- eller 1/1 545:-

En näve färska eller rökta räkor

195:-

Krabba

 ½ 175:- eller 1/1 245:-

Havskräftor

70:-/st

Ostron

Fine de Claire

1 st 35:- / 6 st 185:- / 12 st 350:-

Lite sött

Sable Breton

Blåbärsmousse, rostad vitchoklad, och krusbärssorbet

115:-

Crème brûlée

Bourbonvanilj

70:-

Chokladmarquis

Rosmarinsglass och nötkross

120:-

2 ostar med tillbehör

125:-

En kula sorbet eller glass

35:-/st

Hamnkrogens chokladpralin

Köksmästarens komposition

25:-/st

Till de små

Friterad torsk

Med pommes frites och remouladsås

125:-

Hängmörad entrecôte

Med pommes frites och béarnaise

125:-

Catering

För små och stora tillställningar

Är det dags för bjudning? Vi vill gärna vara delaktiga och göra allt vi kan för att ge dagen det där lilla extra. Utifrån era önskemål arbetar vi tillsammans fram ett upplägg för både stora och små tillställningar.

Välkommen att kontakta oss via mail eller telefon.

Kalender

Våra evenemang

Olika upplevelser i både mat och musik tycker vi om och är något som vi gärna vill dela med er. Allteftersom kommer kalendern fyllas med diverse evenemang – håll utkik så du inte missar något!

Skaldjurshelger på krogen!

I september är det den bästa tiden på året tycker vi – nämligen högsäsong för skaldjur! Vi bjuder in till frossa under tre helger i september; den 6-8, 13-15 och den 27-29/9.

Först avnjuts en härlig, smakrik hummersoppa som följs av en lyxig skaldjursplateu med hummer, räkor, ostron, havskräftor och krabba. Till detta serveras hembakat bröd och såser. Dessutom är det fri påfyllning av räkor och havskräftor – kan det bli bättre?

695:-/person

Förboka ditt skaldjurspaket 48 h innan. Gäller för minst 2 personer.

Självklart ska det frossas, men vi vill också påminna om att äta upp det som beställes in till bordet. Matsvinn är något vi vill råda bot på snarare än bidra till – hoppas ni vill vara med oss i det!

Välkommen!

Quiz & Bistro

Första torsdagen i månaden bjuder vi in till musikquiz med Jonathan Wallin kl. 18-20! Dessa kvällar låter vi den vanliga á la carte-menyn vila lite och svidar istället om till en mer passande bistromeny med godbitar som Krogens Burgare, Fish n´Chips och en fingervänlig snacksmeny. Dessutom utlovas ett finfint pris till vinnaren!

Höstens datum:
5/9, 3/10, 7/11 och 5/12

Boda ditt bord som vanligt eller kom förbi – välkommen!

Mårten Gås 6-17/11

Välkomna att avnjuta en klassisk mattradition på vårt vis! Värm er i novemberrusket hos oss och låt smaka följande meny i fyra serveringar:

~ Gåsrilette med äpple, armanjak och körvel
~ Gåskorv, syrad kål och bakad purjolök
~ Grillat gåshjärta och gåslevercreme
~ Svartsoppa eller hummersoppa
~ Skånsk gås på två vis, svartkål, pepparsås och timjanstekt potatis
~Äppelkaga med vaniljkräm

Meny 655:-
Dryckespaket 395:-

Märk bokningen med “Mårten Gås” under övrig information när du gör din bokning. Gäller endast för hela sällskapet. Endast förbokning.

Krogens julbord i fyra serveringar

Vi bjuder in till ett härligt julbord med fokus på havets läckerheter! För att den där riktiga julkänslan ska infinna sig hos er så fort ni kliver in i värmen hos oss, bjuds det allra först på egenkokt glögg och hemmabakade pepparkakor. Sedan serveras ljuvliga rätter vi gravat, rökt, kokat, bakat och lagt in efter egna recept.

Servering 1:
Olika sorters sill, gravad och rökt lax, ål, skagenröra, ostron och Janssons frestelse. Till detta serveras diverse såser och bröd.

Servering 2:
Pocherad torsk serveras med senapssås och gröna ärtor.
Gratinerade, färska och rökta skaldjur.

Servering 3:
Ris a la Malta och saftsås.

Servering 4:
Julgodis och Stiltonost med tillbehör.

Julmeny 795:-/person.

Serveras mellan den 2-20/12. Boka ert bord via hemsidan och märk er bokning med JULBORD under ”övrig information”. Gäller endast för hela sällskapet. Meddela allergier och vegetariskt alternativ med din bokning.

Välkommen!

Om Två Traktörer

För oss handlar mat om att uppleva. Uppleva surt, salt, beskt, sött och umami i alla dess tänkbara kombinationer och utföranden. Ibland har man bara lust att uppleva något enkelt och välbekant. Andra gånger är man sugen på en något mer omvälvande upplevelse. Ibland vill man trilla in lite spontant när man har vägarna förbi – och andra gånger bokas bordet långt i förväg och man har upplevelsen att se fram emot. Oavsett vilket är det just dessa upplevelser vi lever för och som vi länge drömt om att få förmedla till andra. Skillinge Hamnkrog charmade oss direkt med sin självsäkra och jordnära elegans. Det är ett välkänt namn och lite av ett signum för Skillinge, om man ska ta några av ortsborna på orden – och det ska man.

Vi vill förvalta det minnesvärda arvet på krogen samtidigt som vi också vill sätta vår prägel. Med upplevelsen i fokus lägger vi vikt på allt från var råvarorna kommer ifrån till att du upplever omnejden och havets närhet ända in vid bordet. Med rätt dryck i glasen till maten blir upplevelsen dessutom än mer smaksprakande menar vi. Utan att klydda till det mer – kom som du är så ska vi göra allt för att din upplevelse ska bli den bästa.

Två Traktörer består av Ola och Emilia, partners i livet och nu i att driva krog. Vi är två foodies sammanförda av vårt stora intresse för mat & dryck och restaurangupplevelsen i stort. På Skillinge Hamnkrog serverar vi i huvudsak fisk & skaldjur och bryter in med lite olika traditionella matupplevelser under året. Upplev oss på plats i vackra miljöer både ute och inne – precis vid kajkanten. Eller varför inte beställa catering och ta upplevelsen dit där du är.

Välkommen!
Emilia och Ola / Två Traktörer

Coming soon ...

Pin It on Pinterest